菜心炒木耳的做法-【新闻】

“菜心光听名字就知道它很嫩，很柔软，再加上它的这个“心”字，所以营养自然也是不可比拟的，除了维生素含量丰富，像矿物质，蛋白质，脂肪等含量都是很高的，菜心的通常食用方法就是炒食，简单美味。它还出口港、澳及欧洲等地，可见外国人也是很认可它的。”食材明细主料木耳30克菜心500克辅料大蒜5克食用油适量盐少许酱油适量味精少许咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度菜心炒木耳的做法步骤1木耳先用凉水泡发，将其泡开，最好不要用热水，除非特别着急，用凉水慢慢泡发开的木耳会好吃，更劲道。2菜心清洗干净，锅里加入适量的清水，烧开后将菜心放里面焯水断生，一般在焯青菜的时候，都要加少许盐，这样焯出的青菜翠绿好好看，焯好水后，用凉水将其冲凉，沥干水分备用。3炒锅放入适量食用油，大蒜切片，油热后放入大蒜片爆香。4接着放入木耳爆炒，再倒入少许酱油炒香。5再放入沥干水分的菜心翻炒。6最后加入少许味精调味出锅。小窍门1.菜心在焯水的时候要加入少许盐，可以保持漂亮的绿色，二来可以锁住绿叶菜的维生素。

2.青炒青菜的时候，通常是大蒜爆锅，这样会更有味道，更好吃。来自 美食天下 石榴树2008 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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